Die Pioniere des Fleischverkaufs brechen ihr Geschäft ab und verkaufen Eigentum

Der beliebte Metzger- und Fleischverkaufspionier Applestone Meat Co. verkauft seine Anlage in Stone Ridge, nachdem er sein Einzelhandelsgeschäft geschlossen hat.

Der beliebte Metzger Applestone Meat Co. hat seine Einzelhandelsstandorte im Hudson Valley geschlossen und seine hochmoderne Metzgerei und seinen Einzelhandelspark in Stone Ridge zum Verkauf angeboten.

Applestone begann als Fleischverarbeitungsbetrieb für Landwirte, bevor es zum Einzelhandel überging und sich auf die Metzgerei ganzer Tiere aus der Region mit Einzelhandelsstandorten in Stone Ridge, Hudson und Eastchester spezialisierte. Das von Josh Applestone, einem Metzger in dritter Generation und Mitautor von „The Butcher's Guide to Well-Raised Meat“, gegründete Unternehmen war Vorreiter des rund um die Uhr verfügbaren Fleischautomatenkonzepts als innovative Möglichkeit, eine stets geöffnete Handwerksmetzgerei zu schaffen zu mehreren Städten im Hudson Valley.

In einem Interview mit Bloomberg aus dem Jahr 2018 schätzte Josh Applestone, dass die Verkaufsautomaten von Stone Ridge etwa 3.000 Pfund Fleisch pro Woche verkauften und 70 Prozent des Umsatzes von Applestone ausmachten.

Er war außerdem Mitbegründer von Fleisher's Craft Butchery und verkaufte dieses Unternehmen im Jahr 2013; Der Fleisher-Standort Uptown Kingston wurde 2017 geschlossen, so dass eine Metzgerei in der Nachbarschaft leer blieb, bis der Meat Wagon dieses Jahr auf den Markt kam.

Stefano Diaz, der zunächst bei Fleisher's angefangen hat und Kingston's Meat Wagon besitzt und betreibt, befürchtet, dass die Schließung von Applestone den Kunden bei ihren Fleischprodukten weniger Auswahl als große Läden wie Hannaford oder Shop Rite bieten wird.

„Es gibt immer noch kleine Läden wie meinen, die versuchen, ein qualitativ hochwertiges Produkt herzustellen“, sagte Diaz. „Der Bedarf an qualitativ besseren Produkten ist da. Es kann einige Zeit dauern, bis die Leute ihre Quellen finden, aber letztendlich denke ich, dass es für jede Community eine gute Quelle gibt.“

Die 7.000 Quadratmeter große Metzgerei und Fachmarktanlage wurde am 23. August von Halter Associates Realty für 2,95 Millionen US-Dollar gelistet.

Im Juli gab Applestone Meat Co. bekannt, dass es sein Fleischgeschäft einschließlich aller Einzelhandelsstandorte schließen werde. Nun ereilt seine Einrichtung das gleiche Schicksal.

Der 7.000 Quadratmeter große Metzgerei- und Einzelhandelspark wurde am 23. August von Halter Associates Realty für 2,95 Millionen US-Dollar gelistet. Etwa 1.300 Quadratmeter der Gesamtfläche des Standorts sind für die feuchtigkeitsgesteuerte begehbare Kühlung vorgesehen. Das angrenzende Picard-Gebäude ist eine vollständig renovierte Einzelhandelsfläche, die außerdem über eine professionelle Restaurantküche im Erdgeschoss und vier Bürosuiten im Obergeschoss verfügt.

Der Inhalt, wie z. B. Großküchengeräte, ist verhandelbar.

„In diesem Fall gab es in einem der Gebäude eine unvollendete Profiküche mit brandneuen, aber nie genutzten Geräten, darunter einem 12-Flammen-Garland-Herd“, sagte Peter Cantine, der Immobilienmakler von Halter Associates Realty. „Es handelt sich um Inhalte für eine professionelle Küche und Fleischverarbeitungsanlage.“

Das Angebot umfasst ein Haus mit drei Schlafzimmern auf dem Grundstück sowie 28 Parkplätze für das Personal und einen Gemeinschaftsbereich im Freien mit Grillstationen und einem Pavillon. Cantine sagte, dass es bereits in der Woche, in der die Immobilie gelistet wurde, Interesse gegeben habe, wollte aber keine weiteren Details preisgeben.

Die Zukunft von Josh Applestone und seinem Unternehmen bleibt ungewiss; Er lehnte einen Kommentar gegenüber der Times Union ab: Hudson Valley. Allerdings gab die Website der Applestone Meat Co. die Schließung ihrer Einzelhandelsstandorte bekannt und erklärte: „In naher Zukunft werden wir Produkte und Dienstleistungen entwickeln und anbieten, um Einzelhändlern dabei zu helfen, ihr Geschäft durch innovative Technologien auszubauen. Wir freuen uns auf den Austausch.“ Weitere Informationen hierzu folgen in Kürze.“

Die E-Mail-Signatur von Applestone gibt einen Hinweis: Sein neuer Titel lautet CEO von Applestone Solutions. Auf der Website des Unternehmens wird seine Mission als Ziel des Aufbaus eines „automatisierten Einzelhandelserlebnisses“ für den „24/7, Low-Touch-Einkauf“ für Geschäfte und Einzelhandelsgeschäfte beschrieben, was darauf hindeutet, dass er möglicherweise das beliebte Fleischautomatenmodell für andere Branchen reproduziert und skaliert Unternehmen.

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